Tak já jako nejsem žádnej velkej lokalizátor, ale něco o tom vim, tak se nezlobte, že se možná rozkecam

Určitě je nutné zkopírovat a přejmenovat na Czech.lproj nebo cs.lproj
(to by dokonce mělo být preferované), nicméně systém sežere kdejaké zhůvěřilosti jako cz, cze, csCzech aj. Ale není to zaručené, použijte jedno z těch dvou.
Proč takhle - je to právě kvůli tomu, aby systém mohl vybírat podle nastavení jazyka v International. English.lproj tam musí vždycky zůstat! Pokud možno nezměněn. Z něj si systém bere informace, pokud je z nějakého důvodu nenašel v zádném preferovaném jazyce. Pokud odstraníte English.lproj (nebo zakážete angličtinu v info panelu Findru), tak se můžete dostat do pekel ani nevíte jak rychle.
Lokalizační softy jsou dva hlavní. iLocalize, které je prý dobré, ale placené. AppleGlot/Apple Trans - dvojka od Applu, které jsou samozřejmě zdarma, ale nejsou už hooodně dlouho aktualizované; třeba já osobně jsem s nimi měl jisté potíže. V lokalizační konferenci Camina se o těchto problémech píše dost často, Jožo Remeň by k tomu uměl podat lepší informace, já to od jisté doby z určitých soukromých důvodů nečtu
Co se týče instalace lokalizací a jejich šíření k dalším uživatelům, k tomu by zase mohl říct víc SackX, jestli to teda ještě furt není tajné

iLocalize je jasná jednička.Používám již asi od počátečních verzí a vynaložených doláčů nelituji!!!!
A je čím dál tím lepší.